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Les clous de girofle offrent de nombreux avantages pour la santé, dont la digestion, la lutte contre le cancer, la protection du foie, le renforcement du système immunitaire, le contrôle du diabète, la préservation de la qualité osseuse et les propriétés antimutagènes et antimicrobiennes. Maladies buccales et maux de tête,Les clous de girofle sont l’une des épices indigènes des pays asiatiques comme l’Indonésie, l’Inde, le Pakistan et même les régions d’Afrique de l’Est.

Les éléments nutritifs trouvés dans 100 grammes de gousses comprennent 65 grammes de glucides, 6 grammes de protéines, 13 grammes de lipides totaux, 2 grammes de sucres, 274 kcal d’énergie et 33 grammes de fibres alimentaires. Les minéraux contenus dans les clous de girofle comprennent le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sodium et le zinc. Les vitamines qui y sont contenues comprennent la vitamine C, la thiamine, la riboflavine, la niacine, l’acide folique, la vitamine B6, la vitamine B12, la vitamine A, la vitamine E, la vitamine D et la vitamine K.

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